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淡糖蒸蛋糕
淡糖蒸蛋糕是一种口感柔软、味道香甜的传统中式点心。它不需要使用油脂，因此比较健康，也非常适合喜欢甜食但又想减少卡路里摄入的人士。
制作步骤
材料：
- 鸡蛋 4个
- 淡糖 60克
- 牛奶 200毫升
- 低筋面粉 80克
- 泡打粉 1/4茶匙
步骤：
- 将鸡蛋和淡糖放在碗中，用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌至混合均匀。
- 加入牛奶，继续搅拌至完全混合。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻地搅拌至无颗粒。
- 将面糊倒入模具中，用筷子在面糊中戳出气泡。
- 将模具放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
- 取出模具，用刀子沿着模具边缘切开，倒出蛋糕。
食用方法
淡糖蒸蛋糕可以作为早餐、下午茶或甜点食用。它口感柔软、香甜可口，非常适合搭配一杯牛奶或咖啡一起享用。如果喜欢更丰富的口感，可以在蛋糕上撒上一些椰丝或巧克力碎片。
小贴士
- 淡糖和白砂糖都可以使用，但淡糖会让口感更加细腻。
- 牛奶也可以替换成豆浆或植物奶。
- 面粉和泡打粉需要先过筛，这样能够确保面糊顺滑无颗粒。
- 在加入低筋面粉时不要过度搅拌，否则面糊会变得粘稠。
- 蒸蛋糕时需要将模具盖好，避免水汽进入模具影响口感。
淡糖蒸蛋糕是一道简单易学，又健康美味的中式点心。制作过程简单快捷，适合在家中DIY。尝试一下吧！
