【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些酵母版蒸蛋糕-酵母蒸蛋糕的做法和配方，方便大家学习。
酵母版蒸蛋糕：口感细腻，香气四溢
蒸蛋糕是一道传统的中式点心，以其口感细腻、香气四溢而备受喜爱。近年来，随着各种食材的不断创新和运用，出现了许多不同版本的蒸蛋糕，其中酵母版的制作方式更加简便，同时也能够为蛋糕带来更加丰富的口感。
酵母版蒸蛋糕的原料及制作方法
以下是酵母版蒸蛋糕所需原料及制作方法：
所需材料：
- 鸡蛋 4个
- 面粉 100克
- 白砂糖 80克
- 牛奶或水 80毫升
- 植物油 50毫升
- 干酵母粉 或者活性干酵母适量（约1/4小勺）
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖搅拌均匀。然后倒入牛奶或水，再次搅拌均匀。
- 筛入面粉，搅拌均匀至没有颗粒。
- 将干酵母粉或活性干酵母适量（约1/4小勺）加入到面糊中，再次充分搅拌均匀。
- 最后加入植物油，继续搅拌均匀。此时的面糊比较稠密。
- 将面糊装入模具中（可用小杯子代替），大火蒸15-20分钟即可出锅。
注：如果使用活性干酵母，则需要先用温水将其泡发，待泡发完成后再加入到面糊中。
酵母版蒸蛋糕的特点
相比于传统的蛋糕制作方式，酵母版的蒸蛋糕采用了发酵技术，在制作过程中添加了干酵母或者活性干酵母，这样可以让蛋糕更加松软细腻，同时也能够增加其香气。
此外，酵母版的蒸蛋糕制作起来也比较简便，只需要将所有材料混合均匀之后直接蒸制即可。不需要过多的工具和技巧，即使是厨艺初学者也能够轻松上手。
结语
酵母版的蒸蛋糕虽然在传统的口感上有所改变，但其松软细腻、香气四溢的特点却成为越来越多人喜爱的原因。如果你还没有尝试过这种版本的蒸蛋糕，那么不妨趁着闲暇时光试一下吧！
