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酸奶慕斯蛋糕怎么制作
酸奶慕斯蛋糕是一款口感清新、味道柔和的蛋糕，它不仅美味，而且制作简单，下面我们来看一下具体的步骤。
准备材料
1. 饼干底：消化饼干200克，黄油100克；
2. 奶油芝士层：奶油芝士300克，细砂糖30克，淡奶油150克；
3. 酸奶慕斯层：吉利丁粉10克，水50毫升，淡奶油150克，细砂糖50克，鲜柠檬汁20毫升，原味酸奶200克。
制作过程
Step 1:把消化饼干放入保鲜袋中压碎成碎末，并加入融化的黄油拌匀后倒入模具中压实。将模具放入冰箱冷藏15分钟左右。
Step 2:奶油芝士层：将奶油芝士、细砂糖放入盆中，用打蛋器搅拌均匀。加入淡奶油，继续搅拌至松发状态。
Step 3:将搅拌好的奶油芝士倒入已经冷藏好的饼干底模具中，然后再次放入冰箱冷藏30分钟左右。
Step 4:酸奶慕斯层：将吉利丁粉加入水中浸泡5分钟至软化，然后隔水加热至完全融化。
Step 5:将淡奶油和细砂糖放到另一个盆中，用打蛋器把它们搅打成松发状态。加入柠檬汁和原味酸奶，继续搅拌均匀。
Step 6:将溶化的吉利丁液倒入刚才调制好的酸奶混合物中搅拌均匀。然后把这个混合物倒在已经取出的模具上面，并再次放回冰箱冷藏至少2小时以上。
Step 7:最后，从冰箱取出酸奶慕斯蛋糕，撒上一些柠檬皮屑或其他水果装饰即可。
总结
制作酸奶慕斯蛋糕并不难，只要准备好所需要的材料和工具，按照步骤进行操作即可。这款蛋糕口感清新、味道柔和，适合夏季食用。欢迎大家尝试制作哦！
