【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些正宗老北京糕点-老北京糕点种类，方便大家学习。
正宗老北京糕点
随着时间的推移，中国传统糕点文化也在不断地发展和创新。但是，作为中国古都北京的代表性食品，老北京糕点一直保持着其独特的魅力和口感。这些小巧玲珑、色香味俱佳的小点心融合了京味儿文化，让人们流连忘返。
历史渊源
老北京糕点起源于明清时期，当时是皇家御膳房里的贵族美食。后来逐渐演变成民间小吃，并且广泛传播到全国各地。老北京糕点包括了许多种类，如月饼、荷叶饼、豆沙饼、桂花糖等。
制作过程
制作老北京糕点需要经过多次筛面、揉面、擀面等工序，并使用各种天然食材进行调配。其中最重要的就是要选用最优质的材料来保证口感和品质。
例如月饼中用到的核桃、杏仁等干果必须选用新鲜、不含异味的食材。豆沙饼中使用的豆沙也必须是经过多次研磨、筛选而成的精细豆沙，才能保证口感细腻、香甜可口。
经典品种
老北京糕点种类繁多，以下是一些经典品种：
月饼
月饼是中国传统节日——中秋节必备的美食。它的外皮金黄酥脆，内馅丰富多样，有五仁、红枣、豆沙等多种口味。
荷叶饼
荷叶饼是一种形似荷叶的小点心，由两片薄薄的面皮包裹着甜馅。它的口感绵软嫩滑，甜而不腻。
桂花糖
桂花糖是一种以白砂糖和桂花为主要原料制作而成的小吃，是老北京最具代表性的传统小吃之一。它具有浓郁的桂花香气和爽口的口感。
结语
老北京糕点是北京传统文化的重要组成部分，也是中华饮食文化的重要代表之一。它以其精致细腻、色香味俱佳而闻名于世。无论是在节日还是平时，品尝一份正宗的老北京糕点，都会让人倍感温馨和幸福。
