【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些西餐厅牛排有哪些种类-西餐厅牛排的种类，方便大家学习。
西餐厅的牛排是很多人喜欢点的菜品，而不同种类的牛排也有着不同的口感和特点。下面就来介绍一些常见的西餐厅牛排种类。
1. 牛里脊
牛里脊是一块长条形肉质较嫩的部位，因为没有筋膜，所以口感很嫩。这种牛排通常比较瘦，并且味道较为清淡。适合喜欢健康食品的人。
2. 肉眼/板腱
肉眼/板腱是西餐厅中最受欢迎的牛排之一。它是由肉眼肌制成，因为这块肌肉运动量少且没有很多筋，所以口感非常柔嫩，并且带有浓郁的肉香味。
3. 金枪鱼牛排
在日式西餐中经常可以看到金枪鱼牛排这道菜品。将新鲜金枪鱼和熟牛排拌在一起，在外面裹上松子或者芝士等配料后再烤制而成，口感鲜美。
4. 法式牛排
法式牛排是西餐厅中的经典菜品之一。它是由肉眼肌制成，但是略带有一些脂肪，所以口感比较浓郁且多汁。在烹调过程中，会加入一些香草和大蒜等调料，使其味道更加复杂。
5. 肋眼牛排
肋眼牛排是一种带有骨头的牛排，它来自于脊椎附近的部位。这种牛排因为带有骨头而呈现出很好的外观效果，并且也比其他种类的牛排更加多汁。
6. 特级和霜降/油花等级
特级和霜降/油花等级不是指具体的某种牛排，而是指不同等级的瘦肉和脂肪比例。特级通常代表着最嫩、最少油脂的部位；而霜降/油花则代表着含有更多油脂和筋肉组织的部位。
总之，不同种类的牛排都有着自己独特的口感和特点。顾客可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的牛排品种。
