【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些餐饮后厨年终总结-餐饮后厨年终总结怎么写，方便大家学习。
餐饮后厨年终总结
2019年即将结束，作为一名在餐饮后厨工作的员工，回顾过去的一年，有许多值得总结和反思的地方。
人员管理
在人员管理方面，我们要对每个员工进行定期的培训和考核，并适时进行调整。同时，在招聘新人时，要注重其对菜品制作技术的掌握情况和服务态度。
食材采购
在食材采购方面，我们要选择质优价廉的供应商，并进行有效管理。同时，在进货前需要仔细检查食材是否符合安全卫生标准以及存放条件是否正确。
菜品研发
菜品研发是一个不断创新和提高的过程。我们需要关注市场上最新的美食趋势，并根据客户口味不断尝试新的搭配和创意。同时，在研发中也要注意成本控制和菜品营养均衡。
卫生与安全
卫生与安全是餐饮后厨必须重视的方面。我们要对厨房设施和器具进行定期维护和清洁，避免食品污染。同时，员工在操作过程中也要严格按照规定的流程和标准操作，确保食品安全。
服务质量
服务质量是餐饮行业最重要的一环。我们要注重员工的服务态度和技能培训，并及时处理客户投诉和意见反馈。另外，在菜品呈现上也需要注重美观度和口感体验。
结语
总之，在餐饮后厨这个行业中，只有不断学习、创新、提高自身素质才能赢得市场竞争力。希望在未来的日子里，我们可以更加努力地工作，为顾客提供更优质的服务，为企业发展做出更大的贡献。
