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正宗煎饼果子的做法
煎饼果子，是中国北方地区的传统小吃之一。它看起来像是一个小的薄饼，上面放着一个香喷喷的肉馅、鸡蛋和各种调料。现在，让我们一起学习如何做正宗的煎饼果子。
准备材料
首先，我们需要准备以下食材：
- 中筋面粉500克
- 水适量
- 豌豆沙50克或者肉末100克
- 大葱1根
- 芝麻油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡蛋3个（可选）
制作过程
步骤1：制作面团。
将中筋面粉和清水混合到一起，搅拌成均匀的面团。不要让面团太湿或太干。
步骤2：包馅料。
如果你想要豌豆沙的煎饼果子，将豌豆沙放在一个小碗里。如果你喜欢肉馅的煎饼果子，将肉末放在一个大碗里。然后加入切碎的大葱、芝麻油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
步骤3：做成面皮。
将面团分成若干小份。取一小份面团，在手心揉圆，并用擀面杖擀成薄片，然后把馅料放在上面，并包起来。
步骤4：翻转并压扁煎饼果子。
将包好的煎饼果子放在平底锅中，稍微压扁它们。等到底部变成金黄色时，再把它们翻过来继续煎。如果你想要加入鸡蛋，在第一次翻转之前打散一个鸡蛋倒入锅中。
享用美味
现在，你已经成功地完成了正宗煎饼果子的制作。将它们放在盘子中，切成小块，再撒上一些香菜和辣椒酱，就可以享受美味的煎饼果子了！
总而言之，煎饼果子是一种非常适合早餐或小吃的食物。它简单易做，口感十分美味。如果你还没有尝试过这道美食，不妨跟随上面的步骤来亲手制作一份吧！
