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电饭煲制作蛋糕的方法
在现代快节奏的生活中，很多人都喜欢在家里自己动手做一些美食来放松身心，其中制作蛋糕成为了许多人的首选。但是，对于没有烤箱的家庭来说，如何制作出美味的蛋糕呢？今天我们就介绍一下用电饭煲制作蛋糕的方法。
准备工作
首先，我们需要准备以下材料：
- 低粉200克
- 白砂糖100克
- 牛奶60毫升
- 鸡蛋3个
- 泡打粉1/4小勺
- 纯净水适量
- 盐适量
还需要准备一个能容纳电饭锅内胆并且不会被蒸汽渗漏的圆形模具（直径约18-20厘米），并在底部铺上一层油纸。
步骤说明
Step 1：
将低筋面粉和泡打粉混合在一起，筛入一个干净的容器中。
Step 2：
将鸡蛋分离，将蛋黄和白糖放入另一个容器中，用电动搅拌机或手动打蛋器打至颜色变浅、体积增大。
Step 3：
将牛奶倒入鸡蛋液中继续搅拌均匀，并加入少量盐调味。
Step 4：
将搅拌好的干粉倒入鸡蛋液里，轻轻搅拌均匀，直到没有明显的颗粒感。
Step 5：
将蛋白放在另一个干净的容器中，并加入少量白糖（大约10克），用电动打蛋器或手动打蛋器把它们打发成硬性发泡状态。
Step 6：
将搅拌好的面糊分次倒入已经打发的蛋白中，并轻轻地切拌均匀，这样能够保持蛋白的蓬松感。
Step 7：
将面糊倒入已经涂抹油纸的模具中，用铺好油纸的锅盖盖上模具。
Step 8：
将电饭煲插上电源，按下“煮饭”按钮，等待水开后再放入模具。约20分钟后，打开电饭煲检查成品。如果太湿或没有完全熟透，则继续加热5-10分钟。
总结
以上就是使用电饭锅制作蛋糕的全部步骤。这种方法虽然比传统的烤箱要简单一些，但是却能够制作出同样美味、松软的蛋糕。此外，在制作过程中可以根据个人口味添加巧克力碎、奶油等配料来增加口感和营养价值。
最后提醒大家，在进行制作前一定要认真阅读电饭锅使用说明书，并选择合适尺寸和材质的模具来确保安全和效果。
