【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些山西特色小吃-山西小吃排名前十，方便大家学习。
山西特色小吃
山西是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份，不仅有丰富的历史遗迹和美景，还有让人垂涎欲滴的特色小吃。下面就介绍几种具有代表性的山西小吃。
刀削面
刀削面是山西最为著名的传统小吃之一，早在明朝时期就已经出现。它以其面条厚而宽、筋道爽滑、汤头鲜美、香气四溢而闻名于世。制作过程中，师傅们必须以手工将大块面团削成形似柳叶的面条，并迅速投入沸水锅中煮熟。然后加入牛肉、羊肉等配料和调味料，最终做成一碗香气扑鼻、令人食指大动的刀削面。
过油肉
过油肉是山西最具特色的传统糕点之一，它由猪肉和白糖等原料制作而成。先将猪肉洗净去皮，切成小块，放入锅中用旺火炒至金黄色。此时加入白糖、酱油和适量的水，再炒至汁浓肉嫩即可。这种糖醋味的过油肉不仅口感鲜美，而且具有特殊的香气和口感。
晋城葱油饼
晋城葱油饼是山西比较有名的特色小吃之一，它以其外皮松软、香脆可口、内馅嫩滑爽口而广受欢迎。它的制作方法很简单：将面粉和水混合，揉成面团后擀成薄片，再在表面涂上葱花和食用油，最后折叠起来擀成圆形并放入平底锅中煎熟。这种小吃不仅营养美味，还可以当做早餐或下午茶来享用。
芝麻糖
芝麻糖是山西传统的甜品之一，在山西省各地都非常流行。它由白芝麻、花生仁和糖浆等原料制成，口感香甜可口。在制作过程中，将白芝麻和花生炒熟后拌入糖浆中，然后搅拌均匀放凉即可。这种小吃不仅味道好，而且富含营养，是一道很受欢迎的美食。
结语
山西的特色小吃不仅具有独特的口味和制作工艺，还蕴含着深厚的文化底蕴。无论是刀削面、过油肉、晋城葱油饼还是芝麻糖，在品尝它们的同时也可以体验到山西的历史和文化。
