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牛奶冰糕怎么制作
炎炎夏日，一杯凉爽的牛奶冰糕成为了许多人的最爱。那么，如何制作美味的牛奶冰糕呢？下面我们就来一步步教你！
准备工作
在开始冰糕制作前，需要先准备好以下材料：
- 鲜牛奶500克
- 白砂糖50克
- 淡奶油200克
- 吉利丁粉5克
- 水30毫升
- 香草精数滴（可选）
制作过程
1. 将吉利丁粉泡软。
在小碗中放入吉利丁粉，加入30毫升水，搅拌均匀后静置10分钟左右，使其完全吸收水分。
2. 加热混合液。
将鲜牛奶、白砂糖和香草精混合在一起加入锅中，用小火加热，不停搅拌至砂糖完全溶解。如果您喜欢口感更香浓，可在加热前多放一些香草精。
3. 加入吉利丁粉。
将泡软的吉利丁粉加入到锅中的混合液中，继续加热并不停搅拌，直到吉利丁粉完全融化并均匀分布在混合液中。
4. 加入淡奶油。
将淡奶油倒入锅中的混合物中，继续不停地搅拌，并用小火一直加热至混合物温度达到80℃左右。此时可以闻到牛奶和淡奶油的香气弥漫开来。
5. 倒入模具。
将混合物倒入模具中，并轻轻敲击几下以去掉其中的气泡。放置在室温下冷却后再放入冰箱冰冻约4小时以上（最好是过夜），待冰糕变硬即可食用了！
小贴士
如果您想要为牛奶冰糕增添一些口感或颜色，可以在混合物中加入一些果汁或新鲜水果碎末。比如说，可以加入蓝莓、草莓、芒果等水果，或者是加入巧克力碎片、坚果等。
此外，如果您不喜欢用吉利丁粉来制作冰糕，也可以选择使用明胶粉代替。只需要将5克吉利丁粉换成10克明胶粉即可。
最后提醒大家，在制作过程中一定要注意卫生和食品安全！
现在，让我们放下手中的工作，去做一杯自己的牛奶冰糕吧！享受这份清凉和美味！
