【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些美味简单的家常菜-简单好吃100道家常菜窍门，方便大家学习。
介绍
家常菜是我们日常生活中最为常见的菜肴，它不仅简单易做，而且味道美味。在繁忙的工作和学习之余，煮一道美味的家常菜，既可以满足口腹之欲，也有助于缓解压力。
番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。将鸡蛋打成蛋液，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀；将番茄切成小块；锅中倒入适量油，加入番茄翻炒至软化后倒入鸡蛋液中，迅速搅拌至凝固即可出锅。这道菜色泽艳丽、香气扑鼻、口感清爽可口。
红烧肉
红烧肉是一款经典的广东菜式，在全国各地都很受欢迎。制作方法较为简单：将五花肉切成小块，在开水中焯水去腥；锅中加入适量油，放入糖翻炒至溶化后加入姜、葱和料酒爆香，再加入焯水过的五花肉翻炒片刻；倒入适量的生抽、老抽和水，烧开后转小火慢慢焖煮30分钟至软嫩即可。这道菜色香味美，口感鲜美。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道四川传统名菜，由于其口味较重，深受大众喜爱。制作方法简单：将鸡肉切成小块，在油中稍微煎一下备用；锅中倒入适量油，放入花椒、干辣椒、姜和葱爆香，再加入豆瓣酱、郫县豆瓣等调料继续爆香；加入事先准备好的宫保汁（包括白糖、鸡精、生抽等），倒入鸡肉和青红椒一起快速翻炒即可。这道菜口感劲道、色泽诱人。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川传统名菜，以其鲜香辣味而闻名。制作方法简单：将豆腐切成小块，焯水备用；锅中加入适量油，放入花椒和干辣椒爆香后加入肉末翻炒至变色；加入豆瓣酱、郫县豆瓣等调料继续翻炒；倒入清汤或水，再加入豆腐和青红椒一起快速翻炒即可。这道菜口感丰富、味道浓郁。
结语
以上介绍的这几道家常菜不仅容易学习，而且营养丰富、美味可口。在日常生活中可以根据自己喜好进行适当的改良，添加更多个性化的调料和食材，让家常菜也能够焕发出不同的风味。
