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初级厨师证考试什么菜
对于想要从事厨师职业的人来说，初级厨师证是入门的必经之路。而在考试中，必须掌握一定的菜品制作技能，并且要知道会考哪些菜品。
首先，初级厨师证考试会涉及到一些基本的菜品制作技能，例如刀工、烹调方法等。因此，在备考过程中，应该注重练习这些基本技能，并且要掌握好每一个步骤。
其次，在具体的菜品选择上，可以参考以下几个方面：
1. 中式烹饪
中国餐饮文化源远流长，中式烹饪是初级厨师证考试不可缺少的部分。在这方面，可以选择一些传统的家常菜或者宴会菜肴进行练习和备考。例如：清蒸鱼、宫保鸡丁、红烧肉、糖醋排骨等。
2. 西式烹饪
西式烹饪也是初级厨师证考试中的一部分。这方面考察的主要是烹饪技巧和菜品口感。在备考过程中，可以选择一些比较简单的西式菜品进行练习和掌握。例如：意大利面、法式焗鸡、牛排等。
3. 粤菜烹饪
粤菜是中国八大菜系之一，在初级厨师证考试中也有涉及。与其他地方不同，粤菜追求口味清淡、原汁原味，因此在制作过程中需要注意食材选用与烹调方法。例如：叉烧、蒸水蛋、白切鸡等。
除了以上三个方面以外，还有一些其他的小贴士：
- 根据自己的实际情况，选择适合自己的菜品进行练习；
- 多观察学习，在实践中不断提高；
- 备考前要对所选菜品进行反复练习，并且注意时间掌握；
- 在考试时要保持冷静，按照步骤操作。
总之，在初级厨师证考试中，菜品的选择是很重要的一部分。只有掌握好菜品制作技能，并且熟练掌握所选菜品，才能在考试中取得优异的成绩。
