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渠县特色美食
渠县是位于四川省广元市东北部的一个县，自然资源丰富，物产丰饶，特别是当地的美食更是令人垂涎三尺。下面就让我们一起来探索一下渠县的特色美食。
1. 渠县蒲江板鸭
蒲江板鸭是渠县传统名菜之一，其独特的制作工艺和口感深受广大食客喜爱。选用当地优质鸭肉加以精心处理，再腌制、晾干、熏制而成。外皮金黄酥脆，内里肉质细嫩多汁，入口回味无穷。
2. 渠县毛血旺
毛血旺是渠县最具代表性的火锅菜品之一。它选用当地优质牛、羊等新鲜肉类配以各种时令蔬菜和豆皮等配料，在辣椒、花椒等香辣调味料中煮烹而成。汤汁浓郁香辣，口感十分爽口，是夏日消暑的最佳选择。
3. 渠县烤全羊
烤全羊是渠县传统的宴席菜品之一，其制作过程需要十分严谨。选用当地优质羊肉经过处理后，整只放在特制的炉子中用木炭火慢慢烤制而成。内外香脆可口，肉质鲜嫩有弹性，入口即化。
4. 渠县花椒鱼
渠县花椒鱼是以河鲜为主要原料，并加入辣椒、花椒等调味料精心熬制而成。汁浓鲜香，入口滑嫩，辣中带麻，让人回味无穷。
5. 渠县牛肉干
渠县牛肉干具有色泽红润、绵软耐嚼、甘香可口、营养丰富等特点。选用新鲜牛肉经过精心加工处理后，在阳光下自然风干而成。口感绵软顺滑，回味无穷。
以上就是渠县的特色美食，每一道都有其独特的制作工艺和口感。如果您有机会来到渠县，不妨品尝一下当地的美食，相信您一定会留下难以忘怀的味道记忆。
