【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些烘焙巧克力蛋糕-巧克力蛋糕的配方，方便大家学习。
背景介绍
烘焙巧克力蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，尤其是在西方国家。它的口感柔软细腻，同时又有浓郁的巧克力香味，让人一吃就难以忘怀。近年来，烘焙巧克力蛋糕也逐渐走进了中国市场，并且深受消费者喜爱。今天我们就来分享一下制作这款美味甜点的方法。
材料准备
要制作一份美味的烘焙巧克力蛋糕，你需要准备以下材料：
- 黑巧克力150克
- 黄油100克
- 鸡蛋3个
- 白砂糖80克
- 低筋面粉50克
- 可可粉30克
- 泡打粉1小勺
- 盐1小撮
制作步骤
步骤1：
将黑巧克力和黄油切成小块，放入碗中隔水加热融化。
步骤2：
将鸡蛋和白砂糖打发，直到打出的蛋液颜色变浅、体积变大。
步骤3：
将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合在一起，过筛后倒入蛋液中拌匀。
步骤4：
将第一步中溶化好的巧克力和黄油倒入拌好的面糊里，再次搅拌均匀。
步骤5：
将混合好的面糊倒入已经抹了黄油的烤模内，用铲子轻轻敲击几下让面糊平整，并去除气泡。
步骤6：
把预热至180度的烤箱中层放入模具，烘焙25-30分钟左右（视温度而定）。取出后待冷却即可食用。
小贴士
想要制作出更加完美的烘焙巧克力蛋糕，有几点需要注意：
- 巧克力和黄油融化时不要加水或其他液体。
- 打蛋过程中最好使用电动搅拌器，并在鸡蛋与白砂糖混合后用大火搅拌至颜色变浅、体积变大。
- 面粉、可可粉、泡打粉和盐一定要过筛，这样可以去除面糊中的颗粒，制作出来的蛋糕更加细腻。
- 倒入模具后一定要轻轻敲击几下让面糊平整，否则会导致蛋糕表面不平整。
结语
制作一份美味的烘焙巧克力蛋糕并不难，只需要准备好材料并按照上述步骤进行操作即可。相信你也能做出一款口感柔软、香气扑鼻的巧克力蛋糕。快去试试吧！
