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恩施有什么特色美食？
恩施土家族苗族自治州是湖北省的一个地级行政区划，位于中国中部。作为一个少数民族聚居的地区，恩施拥有独具特色的美食文化。
1. 恩施酸菜鱼
恩施酸菜鱼是当地最著名的一道菜品，也是湖北省的传统美食之一。它以新鲜的草鱼和特制的酸菜为主要原料，再配以姜、蒜、辣椒等调料。这道菜品味道香辣可口，肉质细嫩多汁，让人回味无穷。
2. 恩施臭豆腐
臭豆腐在中国南方很流行，在恩施也不例外。恩施臭豆腐以黄豆为主要原料，经过发酵后散发出浓郁的臭味。但是尝试过这道菜品后，你会发现其口感非常好，外皮香脆内软，吃起来十分有嚼劲。
3. 恩施糯米鸡
恩施糯米鸡是一道口感十分独特的传统美食。它选用优质的糯米和新鲜的鸡肉，再根据当地人的口味加入各种佐料。最后将它们包裹在莲叶中，用火蒸制而成。这道菜品不仅营养丰富，而且香气四溢、口感绵软。
4. 恩施泉水豆腐
恩施的泉水豆腐以当地独特的泉水为主要原料，制作过程中不添加任何化学物质。豆腐口感柔嫩、滑爽、味道清甜，是一道非常健康美味的菜品。
5. 恩施蒸鱼
恩施盛产各种淡水鱼类，因此当地人也善于将鱼类加工制成美食。恩施蒸鱼以新鲜的草鱼为主要原料，搭配姜片、花椒等调味料进行蒸制。这种做法不仅保留了鱼的鲜美，而且使其口感更加细腻。
以上就是恩施的几道特色美食，每一道菜品都有着浓厚的地方特色和文化气息。如果你来到恩施旅游，一定不要错过这些美味佳肴。
