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江西省餐饮油烟管理暂行管理办法
江西省餐饮油烟管理暂行管理办法是为了规范餐饮企业的油烟排放，保护环境和公众健康而制定的。
一、适用范围
本管理办法适用于江西省内所有从事餐饮服务的企业，包括食品生产加工、经营、配送等环节。
二、油烟排放标准
为保证环境空气质量和公众健康，本管理办法规定了餐饮企业油烟排放标准。其中，明厨亮灶的大型连锁企业应符合国家相关要求；其他中小型企业应当控制其烟气黑度不高于Ringelmann 1级标准。
三、设备安装要求
为达到上述排放标准，本管理办法还对设备安装提出了具体要求。新建或改造的餐饮企业必须按规定安装专门的油烟净化设施，并经过验收合格后方可投入使用。
四、日常管理要求
除了设备安装，餐饮企业还应当加强日常管理，严格控制油烟排放。具体措施包括：规范食品生产加工流程，控制火力和油烟量；定期清理油烟净化设施，保持其正常运行；及时修缮故障，确保净化效果达标。
五、处罚与奖励
针对不符合本管理办法规定的餐饮企业和个人，将依据《环境保护法》等相关法律法规进行处罚；同时，对于表现优秀的餐饮企业将给予相应的奖励和宣传。
六、总结
江西省餐饮油烟管理暂行管理办法的出台，为江西省内的餐饮企业提供了明确的指导和约束。希望广大餐饮从业者能够认真遵守相关规定，积极配合检查和整改工作，共同建设美好环境。
