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阜阳市特色美食
阜阳市位于安徽省中部地区，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里有着许多美食，其中最具代表性的当属徽菜和河鲜。
徽菜
徽菜是中国八大菜系之一，以其独特的口味和精美的做工闻名于世。阜阳市作为安徽省的一个重要城市，自然也有着自己独特的徽菜。
首先要提到的就是“板鸭”，它是一道十分传统的徽菜。制作板鸭时需要选用新鲜、嫩滑、肥瘦适宜的鸭子，经过腌制、晾干等多个步骤后再进行烤制，最终成为口感香脆、肉质鲜嫩、色泽金黄的美味佳肴。
除了板鸭外，还有“蹄花”、“扣肉”、“毛豆腐”等让人垂涎欲滴的美食。这些都是经过严格选材和精心制作而成，口感和味道都非常独特。
河鲜
阜阳市的地理位置十分优越，它位于淮河流域和长江中游之间，拥有着丰富的水资源。因此，这里的河鲜美食也是十分出名的。
首推的就是“银鱼煎”，这是一道以银鱼为主要原材料制作而成的美食。在烹制过程中，需要将新鲜的银鱼加入蛋汁、花生米等辅料进行混合搅拌，最后再用锅煎至金黄色即可。这道菜肉质细嫩、香气扑鼻、口感极佳。
除了银鱼煎外，还有“火葱蝦”、“溜河虾仁”等让人爱不释手的美食。这些菜品以其新鲜、美味、营养均衡而备受青睐。
总结
阜阳市的徽菜和河鲜无论从口感还是做工上都堪称一绝。如果你来到这里旅游，一定要品尝一下当地的美食。相信你会不虚此行！
