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豆腐的健康价值
豆腐是一种营养丰富、易于消化的食品，含有丰富的植物蛋白质、钙、铁、磷等营养成分。豆腐还含有多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸，对人体健康具有很大帮助。
豆腐串的制作方法
1. 将豆腐切成小块，用竹签穿好，备用。
2. 准备一碗生抽、一碗老抽，加入适量料酒、姜末和水淀粉拌匀制成调料汁。
3. 将调料汁均匀地涂在豆腐上，并放置10分钟左右入味。
4. 将涂有调料汁的豆腐串放入烤箱中烤至表面金黄即可。
臭豆腐的制作方法
1. 将新鲜的豆腐浸泡在臭水中发酵1~3天。
2. 在锅中加入适量油，将发酵好的豆腐炸至表面金黄。
3. 捞出沥干油，将炸好的臭豆腐放入碗中，淋上酱油、辣椒酱、芝麻酱等佐料即可食用。
豆花的制作方法
1. 准备一盆豆子，加入适量水浸泡6~8小时。
2. 将浸泡好的豆子放入榨汁机中榨成豆浆。
3. 将豆浆倒入锅中加热，不停地搅拌；待出现白色薄膜时关火。注意不能让豆花焦掉。
4. 用漏勺将豆花捞起，可以添加冰糖或者其他调料进行调味。
卤味儿的制作方法
1. 准备一块臭豆腐和一块普通豆腐，分别切成小块。
2. 在锅中加入适量油，放入切好的臭豆腐和普通豆腐炸至表面金黄。
3. 加入适量老抽、生抽、糖、盐、料酒等调料，加入水烧开后转小火慢慢炖煮20分钟即可。
豆腐汤的制作方法
1. 将豆腐切成小块，准备一些配菜（例如海带、香菇等）。
2. 在锅中加入适量油，放入配菜翻炒均匀，加入水烧开。
3. 加入切好的豆腐和调料（例如盐、味精等），再次烧开后转小火慢慢炖煮10分钟即可。
总结
街边小吃豆腐有着多种做法，包括豆腐串、臭豆腐、豆花、卤味儿以及豆腐汤。这些美食不仅口感丰富，而且营养价值也很高，非常适合在生活中常吃。大家可以根据自己的喜好选择一款最爱的豆腐做法，在享受美食的同时保持身体健康。
