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天山特色的美食
天山是中国西北地区最大的山脉，位于新疆维吾尔自治区境内，其独特的地理环境和人文背景孕育了丰富多彩的美食文化。以下就介绍几种典型的天山特色美食。
1. 羊肉串
羊肉串是新疆最有名的美食之一，也是天山地区最具代表性的美食之一。它选用当地优质羊肉切成小块，再穿上竹签或铁签烤制而成。香气四溢、口感鲜嫩、辣度适中，是广大游客必品之物。
2. 大盘鸡
大盘鸡源于新疆伊犁哈萨克自治州，随着时间推移在整个新疆普及开来。它主要选用土鸡或者老母鸡为材料，加入洋葱、土豆等香料和调味料慢火焖制而成。汤汁浓郁、味道鲜美、肉质软嫩，让人回味无穷。
3. 炒面
炒面是新疆特色小吃之一，也是天山地区的经典美食。它选用精制小麦面条作为主料，加入牛肉、羊肉、鸡肉等多种食材一起翻炒而成。口感劲道、香气扑鼻、味道丰富，是许多新疆人的最爱。
4. 肉饼
肉饼是新疆传统的特色美食之一，尤其在哈萨克族地区非常流行。它选用优质羊肉或者牛肉切碎后拌上洋葱、辣椒等调料，再捏成薄饼状在平底锅上煎制而成。口感香辣可口、外脆里嫩，是一种美味的早餐或晚餐食品。
5. 馕
馕是维吾尔族人民生活中不可缺少的主食之一，在天山地区广泛流传。它以小麦粉和发酵剂为原料制成，并且经过烘焙而成。馕味道鲜美、口感松软，是新疆人民每天必不可少的食物之一。
以上就是几种典型的天山特色美食，在品尝这些美食的同时也能了解当地丰富多彩的文化背景和历史渊源。
