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蛋糕干怎么做
蛋糕干是一种口感松软，味道香甜的小点心。制作过程简单，只需几种基础材料就能轻松完成。下面来介绍一下蛋糕干的制作方法。
材料：
- 低筋面粉 100克
- 白砂糖 50克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 30毫升
- 无盐黄油 20克
- 泡打粉 1/4小勺
- 柠檬皮屑（可选）适量
步骤：
1. 准备工作：
将低筋面粉、泡打粉过筛，放入一个容器中备用。
将鸡蛋打散，加入白砂糖中搅拌均匀。
加入牛奶和无盐黄油，再次搅拌均匀。
2. 混合材料：
将准备好的低筋面粉和泡打粉逐渐加入到鸡蛋液中，边倒边搅拌均匀，直到没有颗粒状物体即可。
如果喜欢柠檬味，可以在这个时候放入适量的柠檬皮屑，用橡皮刮刀轻轻地拌匀即可。
3. 烤箱烘焙：
将烤箱预热至180度。
将混合好的蛋糕干面糊倒入一个8寸无底圆模具中，摇晃一下让表面平整，放入预热好的烤箱中居中放置。
以180度温度、25分钟左右时间进行烘焙。
4. 出锅冷却：
出锅前，先用牙签或竹签在蛋糕干上扎几个小洞，可以让蛋糕干更容易散发出香味。
出锅后，将蛋糕干从模具中取出放置在网架上自然风干至完全冷却。
5. 切片装盘：
等待蛋糕干彻底冷却后，可以用刀将其切成适当大小的块或条装盘，摆放即可享用。
总体来说，制作蛋糕干并不难。只要掌握好材料比例和时间温度的关系，就能轻松地做出美味可口的蛋糕干了。大家可以根据自己的喜好和口味添加一些自己喜欢的配料和调料，如巧克力、坚果、水果等。希望大家都能成功制作出属于自己的美味蛋糕干！
