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炒鲤鱼怎么做好吃家常做法
鲤鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼，是很多人喜爱的食材之一。炒鲤鱼是一道家常菜，可以搭配米饭或馒头食用，非常下饭。今天我们来分享一下如何做出好吃的炒鲤鱼。
原料：
- 1条新鲜的草鲤（约500克）
- 适量盐、生姜、葱、料酒、淀粉、油
- 适量青红椒和洋葱（可根据个人口味添加）
步骤：
1. 处理草鲤：
首先将草鲤去掉内脏，清洗干净后切成块状备用。加入盐、料酒和少许生姜和葱，抓匀后放入冰箱冷藏15分钟左右。
2. 热锅起油：
锅中放油，待油热后加入葱姜炒香，然后加入草鲤块，小火煎至两面金黄色。
3. 加入青红椒和洋葱：
将切好的青红椒和洋葱加入锅中，翻炒一分钟左右。
4. 加盐调味：
最后加入适量的盐和少许淀粉，再快速翻炒几下即可。
小贴士：
- 草鲤肉质松嫩，不宜高温长时间煎炸，否则容易变硬；
- 在处理草鲤时要注意将内脏清除干净，避免影响口感；
- 在加青红椒和洋葱前可根据个人口味选择其他配菜；
- 根据个人口味可以添加适量的辣椒或花椒提升口感。
以上就是做好吃的家常炒鲤鱼的方法了。相信大家都能轻松掌握，赶快试试吧！
