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利川特色美食有哪些
利川是湖北省恩施州的一个县级市，位于神农架南部。这里的美食文化独具特色，融合了多个民族的饮食习惯和口味。以下是一些值得品尝的利川特色美食。
1. 恩施臭豆腐
恩施臭豆腐是湖北省著名的地方小吃之一，也是利川的代表性美食。它以豆腐为主要原料，再配上各种辣椒、姜、花椒等调料，经过发酵、炸制而成。香气扑鼻、外皮金黄、内质绵软，入口回味无穷。
2. 铁板炒粉
铁板炒粉是利川流传已久的传统小吃，在当地非常受欢迎。将新鲜普通米粉放在铁板上翻炒，并加入肉片、青菜、木耳等配料，用适量调料调制而成。它不仅色香味俱佳，而且口感独特，营养丰富。
3. 恩施酸菜鱼
恩施酸菜鱼是湖北省的地方名菜之一，也是利川的特色美食。以草鱼为主料，再加上泡酸菜、豆腐、芹菜等配料。它的汤清爽微辣、味道浓郁，在夏季食用更为适宜。
4. 利川竹笋
利川竹笋以其细嫩、味道清香而闻名于世。每年春天，当地人们就会采集新鲜的竹笋，并将其制成各种美食。利川竹笋可以凉拌、炒食或者做成汤品等多种形式，一年四季都能品尝到。
5. 恩施秧歌米线
恩施秧歌米线是利川小吃中比较有代表性的一种，它源于当地农村民间文化。米线筛出后先放入高汤里煮至软糯，再加入肉片、青菜、鸡蛋等配料，最后淋上热油和辣椒油，口感浓郁且香辣可口。
以上就是利川特色美食的一些介绍，当然还有很多其他美食值得品尝。如果你来到了利川，一定要尝试这些地道的美食，给自己一个难忘的味觉之旅。
