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越南菜肴历史悠久，风味独特，是东南亚美食中的重要组成部分。越南餐厅在世界各地都很受欢迎。越南特色菜品种繁多，其中包括：
1. 春卷
春卷是越南最著名的菜之一。它通常由米粉皮、新鲜蔬菜、虾或鸡肉等原料制成。春卷外皮松软而有弹性，内馅清爽可口，并配以甜辣汁或花生酱。
2. 越南河粉
越南河粉是一道用米制作的传统食品，非常流行。它通常与炒面和其他配料混合在一起，例如豆芽、草药、葱和鸡肉等。
3. 炸春卷
与普通春卷不同，炸春卷需要将其放入油锅中进行炸制。这种越南特色小吃的外皮金黄脆脆，内馅则为碎肉和新鲜蔬菜。
4. 牛肉面
牛肉面是越南最受欢迎的面条食品之一。它通常由煮熟的米粉、薄切牛肉和新鲜蔬菜组成，再加上浓郁的肉汤和调味料。
5. 炒河粉
炒河粉是将河粉与其他配料一起炒制而成的越南特色菜。这种美食通常包括鸡肉、虾、豆芽、胡萝卜和洋葱等，以及各种香草和特殊调味料。
6. 越南三杯鸡
越南三杯鸡是一道口感丰富的越南传统菜。它由鸡肉块、大蒜和姜片等原料制成，并加入特殊调味料进行烹制。这道佳肴既香又辣，非常适合搭配米饭食用。
7. 煮干米线
煮干米线是一道简单但美味的越南特色菜。它通常由煮熟的米粉、豆芽、青葱和其他新鲜蔬菜组成，再加上调味料和鸡肉或虾等。
8. 越南牛肉卷
越南牛肉卷是一道轻食。它由薄切牛肉、生菜叶子和其他蔬菜制成，并配以甜辣汁或花生酱。这种小吃既美味又健康，非常适合作为午餐或晚餐的零食。
9. 葡萄叶卷
葡萄叶卷是一种传统越南小吃，通常用于开胃菜或零食。它由葡萄叶子、碎肉和其他香料制成。这道佳肴有着浓郁的咖喱味，外皮松软而有弹性，内馅则清爽可口。
10. 猪排面包
猪排面包是一道越南特色快餐，非常简单但美味。它由一个炸过的猪排和一个法式面包组成。这种小吃通常配以黄油、蛋黄酱和生菜等。
总之，越南特色菜品种繁多，无论是春卷、牛肉面还是炸春卷都非常美味可口。如果你想探索更多越南美食，不妨去尝试一下上述菜肴。
