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杭州有哪些特色美食
作为中国八大菜系之一的浙江菜，杭州美食以清淡鲜美、色香味俱佳著称。下面就让我们一起来了解一下杭州的特色美食。
1.西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州最具代表性的一道特色菜品，由草鱼肉加入糯米粉和豆腐丝等配料制成，配以酸甜可口的汁料。这道菜的做法十分考究，需要在火候上把握得当，才能保证口感和营养价值。
2.龙井虾仁
龙井虾仁是将新鲜明虾拌入嫩细碧绿的龙井茶叶中搅匀而成。这道菜品具有极高的营养价值，呈现出茶香浓郁、虾肉嫩滑、清爽可口的特点。
3.东坡肉
东坡肉是杭州传统的名菜之一，以猪五花肉为主料，再配以酱油、冰糖等调味品，经过反复蒸制而成。这道菜品质地醇厚、香滑入味，是杭州不可错过的美食。
4.叫化童子鸡
叫化童子鸡是指用整只童子鸡烤制而成的一道特色美食。这种菜品口感细嫩、色泽金黄、香气四溢，是杭州市民喜爱的一道小吃。
5.蛋卷
蛋卷是杭州非常有名的点心之一，其制作原料为上好的面粉和鸡蛋。这道点心口感酥脆、香甜可口，是杭州茶点文化的代表之一。
以上就是杭州比较有名的几种特色美食，每一道菜品都有其独特的制作工艺和风味，值得尝试。
