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巴斯克蛋糕的由来
巴斯克蛋糕（Basque cake）源于西班牙北部的巴斯克地区，是一种以奶油和杏仁粉为主要原料的甜点。这种蛋糕口感细腻，外皮酥脆，内层松软，香气四溢。
据传说，19世纪初期，巴斯克地区的面包师傅们开始创作一种新型烘焙食品，并取名为“Gâteau Basque”，也就是现在所称的巴斯克蛋糕。当时这种蛋糕还没有像现在这样流行，只有少数人知道它的存在。
后来，在20世纪初期，随着旅游业的发展和交通工具的改进，越来越多的人开始前往巴斯克地区旅游。他们发现了这种美味可口、别具特色的甜点，并将其带回自己的家乡介绍给朋友和家人。从此之后，巴斯克蛋糕逐渐走向了全球化。
制作方法
制作巴斯克蛋糕的原料主要有面粉、鸡蛋、奶油、糖和杏仁粉等。具体步骤如下：
- 将奶油和糖混合在一起，搅拌均匀。
- 逐个加入鸡蛋，每次加入一个蛋黄，然后加入一个蛋白，反复搅拌至完全混合。
- 将面粉和杏仁粉混合，并筛入上一步中的混合物中。用刮板轻轻地把所有材料搅拌在一起，直到形成光滑的面团。
- 将面团分成两份，按照模具大小铺在模具底部和侧壁上。
- 制作馅料。可以选择果酱或者巧克力等馅料。将馅料铺在模具底部的面团上。
- 再用第二份面团覆盖在馅料上，并在表层划几道花纹。
- 将制作好的巴斯克蛋糕放入预热好的烤箱中，以180℃左右的温度烤约30-40分钟。
- 取出烤好的巴斯克蛋糕，放在冷却架上待凉即可。
总之，巴斯克蛋糕是一种别具特色、口感细腻、香气四溢的美食。如果你还没有品尝过这种甜点，赶快亲自动手制作一下吧！
