【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些贵州民族特色美食-贵州民间美食，方便大家学习。
贵州地处中国西南，是一个多民族聚居的省份。因此，贵州的美食文化也是多元化的，有着各个民族独特的特色。以下介绍几种具有代表性的贵州民族特色美食。
1. 酸汤鱼
酸汤鱼是贵州省最为著名的菜肴之一，尤其在黔东南地区非常受欢迎。它以新鲜活蹦乱跳的黄鳝或草鱼为原料，加上蕃茄、木耳、豆皮等配料，并用姜丝、蒜末和辣椒调味。这道菜既清爽又开胃，口感丰富。
2. 猪肠粉
猪肠粉是一道主要流行于贵阳市的小吃。它由米浆制成外皮，然后卷上炖好的猪肠和其他配料如豆角、香菇等。最后淋上甜辣口味的调料汁和花生碎即可食用。这种小吃软嫩可口，营养丰富。
3. 苗家酸汤鱼
这道菜肴是苗族人民的传统美食。它使用了非常特别的制作方法，首先将新鲜的草鱼放在锅里煮熟，然后再用另一个锅炒豆腐、木耳和泡菜等配料。最后将两个锅里的食材混合在一起，再加上柿子椒、花椒、生姜等调味品。这道菜肴以其浓郁的口感和丰富的营养成分而闻名于世。
4. 坨坨肉
坨坨肉是贵州省黔东南地区特有的民族美食之一。它由嫩猪大蹄筋切碎，加入葱、姜、辣椒等香料拌匀制成小球，再用油煎至金黄色即可食用。这种小吃是贵州省传统节日中必不可少的美食之一。
5. 花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵阳市最为出名的特色小吃之一，以其清爽可口而备受欢迎。它由软嫩的牛肉、米粉、豆腐以及各种新鲜蔬菜组成。在食用前，可以加入一点特制的辣椒酱和香油，令这道小吃更加美味可口。
总之，贵州省是一个民族特色极为丰富的地区，其美食文化也同样多彩多姿。以上介绍的几种贵州民族特色美食只是其中的一部分，还有许多其他美味佳肴等待着您去品尝。
