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鸡怎么做好吃家常做法
鸡肉是我们日常生活中经常食用的一种肉类，它不仅营养丰富，还可以根据不同的烹调方法制作出各种美味的菜品。下面介绍几种简单易学、口感极佳的家常做法。
清蒸鸡
清蒸鸡是一道非常传统的中国菜品，它以保留原汁原味为主要特点，而且清淡不油腻，适合一些注重健康饮食的人士。
材料：
- 1只土鸡或者草鸡
- 1块姜
- 1把葱
- 适量盐、料酒、胡椒粉、生抽等调料
步骤：
- 将鸡洗净，去掉内脏和头部，并切成小块。
- 用盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟左右。
- 将姜切成细丝，葱切成段。
- 将鸡块放在碗中，加入姜丝和葱段。
- 加适量清水，上锅蒸30分钟即可。
- 出锅前撒上一些生抽即可。
糖醋鸡块
糖醋鸡块是一道口感香甜、色泽诱人的菜品。它以糖和苹果醋为主要调味料，口感甜酸适中，极具食欲。
材料：
- 500克鸡肉
- 1个青椒
- 1个红椒
- 适量淀粉、盐、胡椒粉等调料
- 适量白糖和苹果醋
步骤：
- 将鸡肉切成小块，用盐和胡椒粉腌制10分钟左右。
- 将青椒和红椒切成小块备用。
- 将淀粉倒在碗里，加入适量水搅拌均匀。
- 将腌制好的鸡肉块放入淀粉水中，搅拌均匀备用。
- 将白糖和苹果醋倒在锅里，用小火煮至糖溶化。
- 放入青红椒丁，再倒入淀粉水搅拌均匀煮沸。
- 将涂有淀粉的鸡肉块逐一放入锅中翻炒至金黄色即可。
红烧鸡
红烧鸡是一道非常家常、老少皆宜的菜品。它以大火快炒为主要特点，口感香嫩、色泽鲜艳、味道浓郁。
材料：
- 1只土鸡或者草鸡
- 适量姜片和葱段
- 适量盐、生抽、老抽等调料
- 适量冰糖和料酒
步骤：
- 将鸡洗净，切成小块。
- 用盐、生抽和料酒腌制10分钟左右。
- 在锅中加入油，烧至7成热后放入鸡块炒至金黄色。
- 捞出鸡块备用。
- 在锅中加入适量的冰糖，用小火慢慢熬化。
- 加入姜片和葱段，再倒入适量的生抽和老抽调味。
- 放入炒好的鸡块，加水没过鸡块稍微焖一下即可。
以上就是三道简单易学、口感极佳的家常鸡肉菜品。根据自己喜好和口味调整配料比例，相信你也可以做出一道美味可口的家常菜。
