【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些炒蒸面的做法大全家常-炒蒸面条的家常做法窍门，方便大家学习。
炒蒸面的做法大全家常
炒蒸面是一道非常受欢迎的中式家常美食，它既有面条的口感，又有蒸饺的味道，而且制作起来也不难。下面就为大家介绍几种炒蒸面的做法。
1. 简单版炒蒸面
材料：手工挂面、虾仁、胡萝卜、豆芽、青菜、酱油、盐、白胡椒粉。
步骤：
1. 将挂面焯水备用；
2. 虾仁去壳洗净备用；
3. 胡萝卜切成丝，青菜切段备用；
4. 热锅凉油，加入虾仁煸炒至变色后加入胡萝卜和豆芽一同翻炒；
5. 倒入预先焯好水的挂面，加适量酱油和盐调味，再撒上少许白胡椒粉拌匀即可。
2. 老北京式炒蒸面
材料：手工挂面、豆腐干、五花肉、豆角、胡萝卜、姜末、葱花。
步骤：
1. 将挂面焯水备用；
2. 豆角和胡萝卜切成小块，五花肉切成丁状；
3. 热锅凉油，先将五花肉煸炒至出油后加入豆腐干和姜末一同翻炒；
4. 加入豆角和胡萝卜继续翻炒至变软；
5. 倒入预先焯好水的挂面，加适量盐调味，撒上葱花拌匀即可。
3. 香菇鸡肉炒蒸面
材料：手工挂面、鸡肉丝、香菇片、洋葱片、红椒片、黄椒片。
步骤：
1. 将挂面焯水备用；
2. 鸡肉丝用盐、料酒、生姜粉腌制20分钟备用；
3. 热锅凉油，先将鸡肉煸炒至变色后加入香菇片和洋葱片一起翻炒；
4. 加入红椒片和黄椒片继续翻炒至变软；
5. 倒入预先焯好水的挂面，加适量盐调味，拌匀后即可。
4. 海鲜炒蒸面
材料：手工挂面、虾仁、墨鱼丝、花枝丝、青菜。
步骤：
1. 将挂面焯水备用；
2. 虾仁去壳洗净备用，墨鱼丝和花枝丝泡水洗净备用；
3. 热锅凉油，先将虾仁和青菜一起快速翻炒后放到碗里备用；
4. 再将墨鱼丝和花枝丝一起放进锅中快速翻炒后放在另一个碗里备用；
5. 倒入预先焯好水的挂面，加适量盐调味，再将虾仁和青菜、墨鱼丝和花枝丝放进锅中翻炒均匀即可。
5. 香辣牛肉炒蒸面
材料：手工挂面、牛肉切片、洋葱片、青椒片、红椒片、辣椒粉。
步骤：
1. 将挂面焯水备用；
2. 牛肉切片后用盐、生姜粉和料酒腌制20分钟备用；
3. 热锅凉油，先将牛肉煸炒至变色后加入洋葱片一起翻炒；
4. 加入青椒片和红椒片继续翻炒至变软；
5. 倒入预先焯好水的挂面，加适量盐和辣椒粉调味，拌匀后即可。
以上就是几种常见的炒蒸面做法了，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。希望大家都能尝试一下，享受美食的同时也锻炼自己的厨艺技能。
