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糯米生日蛋糕的做法
糯米生日蛋糕是一道受欢迎的甜点，它有着香甜的口感和独特的嚼劲。下面我将为大家介绍一下制作糯米生日蛋糕的详细步骤。
材料准备：
- 糯米粉 200克
- 砂糖 100克
- 水 250毫升
- 可可粉 20克
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 100毫升
- 泡打粉 1茶匙
- 黄油适量（用于涂抹模具）
步骤：
1. 准备一个深度适中、底部可拆的圆形模具，并在内部涂抹黄油，以防止蛋糕粘附于模具。
2. 将水倒入一个锅中，加入砂糖并搅拌均匀，然后放入火上加热，直到水开始沸腾。
3. 在锅中加入糯米粉，一边搅拌一边快速倒入锅中，继续搅拌直到糯米粉完全溶解在水中，形成一个均匀的面糊。
4. 将锅放在小火上，继续搅拌面糊，直到它变得更加浓稠。这个过程需要大约10分钟左右。
5. 从火上取下锅，并将可可粉筛入面糊中。再次搅拌均匀。
6. 将鸡蛋打入另一个碗中，并用打蛋器将其搅拌均匀。然后将牛奶倒入碗中，再次搅拌均匀。
7. 将鸡蛋和牛奶混合物倒入锅中的面糊中，并快速搅拌均匀。
8. 最后，在面糊中加入泡打粉，并再次充分搅拌均匀。
9. 将预热至180度的烤箱准备好。
10. 将做好的面糊倒入涂抹了黄油的模具内，轻轻震动模具，使面糊均匀铺展。
11. 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟。期间可以用牙签插入蛋糕中央，如果拔出来的牙签干净无粘附物，则表示蛋糕已经烤好了。
12. 等待蛋糕冷却后，将其倒扣在一个平板上，并轻轻敲打底部以便顺利取出。
13. 可根据个人喜好进行装饰，如撒上适量的可可粉或搭配水果等。
小贴士：
- 在制作过程中，一定要保持搅拌的力度和速度均匀，以免面糊不够顺滑。
- 烤箱温度和时间会有所不同，请根据自家烤箱情况进行调整。
- 蛋糕完全冷却后再切割口感更佳。
现在您可以尝试亲手制作一款美味的糯米生日蛋糕啦！享受这个甜蜜的过程，并与家人朋友一起分享这份美味。祝您做蛋糕愉快！
