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黔西县的特色美食有哪些
黔西县是贵州省毕节市下辖的一个县，位于贵州省西南部。这里地处山区，气候宜人，拥有得天独厚的自然资源和丰富的文化遗产，因此也孕育了许多美食。
1. 草药鸡汤
草药鸡汤是黔西县的一道经典名菜，制作原料包括土鸡和多种中药材。将土鸡去内脏、洗净后加入各种中药材慢火炖煮数小时，直至汤汁浓郁、味道香甜。这道菜具有滋补养生、健脾开胃等功效，在当地备受青睐。
2. 红苕泥饭
红苕泥饭是黔西县传统的一道民间美食，由红苕泥和米粉做成。将红苕洗净去皮切成小块用水煮熟后捣成泥状，再将米粉加入一起搅拌均匀，最终蒸熟即可。这道美食口感软糯、香甜，是当地人喜欢的早餐之一。
3. 酿豆腐
酿豆腐是黔西县的一道传统名菜，制作原料包括豆腐、肉末和各种调料。将豆腐切成小块，在其中夹入肉末，然后用油炸至金黄色。最后加入特制的酱汁，让味道更加浓郁。这道菜色泽红亮、味道鲜美，深受游客和当地人的喜爱。
4. 地锅鸡
地锅鸡是黔西县特有的一种烹制方法，以土鸡为主要原料。将土鸡宰杀后切成小块，在加入各种调料和中药材慢火炖煮数小时，直到汤汁浓郁、味道香甜。这道菜具有滋补养生、健脾开胃等功效，在当地备受青睐。
5. 猪油拌粉
猪油拌粉是黔西县的一道传统名吃，由米粉和猪油为主要原料。将米粉煮熟后捞出，加入蒜末、酱油等调料拌匀，最后加入切成小块的猪油搅拌即可。这道美食口感细腻、香浓，是当地人喜欢的午餐之一。
以上就是黔西县的特色美食介绍，每种菜品都有着自己独特的制作工艺和口味，在品尝美食的同时也能了解当地文化和历史。如果你有机会来到黔西县旅游，记得一定要品尝这些美食哦！
