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上海绿波廊点心——小巧玲珑的美味
上海作为一个融合了东西方文化的城市，自然也吸收了许多美食元素。其中，绿波廊点心就是一道颇有代表性的小吃。
历史渊源
绿波廊点心起源于民国时期的上海，它最初是在法租界一家名为“绿波饭店”的餐厅里被创造出来的。后来，在这家餐厅倒闭之后，制作技艺流传到了其他地方。如今，上海城内有数百家店铺售卖绿波廊点心，成为了当地人和游客们喜爱的传统美食之一。
口感特色
绿波廊点心以其外皮薄、馅料丰富而闻名于世。用手指捏一下，就能感受到它柔软而有弹性的外皮；咬开一口，则会品尝到绵密顺滑的内馅以及浓郁甜润的汁水。常见的口味有肉馅、豆沙、菜花等。
制作工艺
绿波廊点心的制作过程十分复杂，需要经历面粉和水的混合、发酵、揉捏、擀面、包馅等多个环节。其中最关键的一步便是擀面。好的绿波廊点心外皮要求薄而有韧性，这就需要师傅们把面擀成近乎透明的薄片。
店铺推荐
上海城内有着无数家售卖绿波廊点心的小店，其中一些比较有名气和口碑的店铺包括“南翔馒头店”、“吴江路小笼包”、“大壶春茶餐厅”等。但实际上，只要你在街头巷尾走走逛逛，都能够找到那些地道美味又不花高价钱的小摊贩。
总结
如果你来到了上海，一定要品尝一下这道传统美食——绿波廊点心。它以其小巧玲珑、外皮薄如纸、馅料丰富美味而备受喜爱和赞誉。无论是在店铺里还是在街头摊贩，这道小吃都能够带给你一份地道的上海味道和美食文化。
