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宾川有什么特色美食
宾川是云南省大理白族自治州下辖的一个县，因其得天独厚的地理环境和丰富的文化底蕴，拥有众多特色美食。以下是其中几种值得一试的美食。
1. 宾川酸菜鱼
酸菜鱼是云南地区非常流行的一道经典菜品，而宾川酸菜鱼则在传统做法基础上加入了当地人喜爱的青椒、泡姜等配料，使口感更加清新爽口。此外，在制作过程中还会加入独特的草果、豆蔻等香料，让这道菜品更具本土特色。
2. 宾川米线
米线是云南地区最为普及和受欢迎的小吃之一，而宾川米线则以其细如发丝、筋道有嚼劲、汤头浓郁、佐料丰富等特点备受推崇。尤其是其中加入了当地特产——"定安干肠"，更能为食客带来独特的口感享受。
3. 宾川炒粉
宾川炒粉是一道以米粉为主料，加入肉丝、蔬菜等食材，经过快速高温翻炒而成的美食。其最大的特点就是色香味俱佳，汁多面嫩。同时在调味上，宾川人喜爱用酸辣味做为主导，并加入适量的酱油和花椒等调料。
4. 宾川烤全羊
宾川地处云南高原山区，草场遍布，所以当地民间流传着"羊肉清火"的说法。因此，在重要节日或宴请贵客时，宾川人会选用整只羊进行烤制，并根据不同口味需求加入适量的辣椒、孜然、葱姜等佐料。这样制作出来的羊肉不仅香气四溢，而且软嫩多汁。
5. 宾川小吃
除了以上几种主打美食外，宾川还有很多值得一提的小吃，如酸辣粉、糍粑、凉粉等。其中最具特色的要数"豆腐宴"了，这是一道以豆腐为主料制作而成的特色菜品，口感滑嫩入味，让人回味无穷。
总之，宾川美食种类丰富、口感独特，是各位游客品尝云南美食不可错过的地方。
