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内蒙古自治区小餐饮管理办法
近年来，随着人们生活水平的提高以及快节奏的生活方式，小餐饮店逐渐成为人们用餐的主要选择。然而，在小餐饮店中也存在一些不规范经营、卫生不达标等问题。为了保障消费者权益和食品安全，内蒙古自治区出台了《内蒙古自治区小餐饮管理办法》。
一、对小餐饮店的定义
该管理办法明确了小餐饮店的定义：指从事食品销售、烹制和配送等服务，以堂食、外带或者送货上门等方式向消费者提供简单快捷的就餐服务，并符合下列条件之一的食品服务单位：
- 门面面积不超过100平方米；
- 每日用水量不超过5吨；
- 日均接待就餐人数不超过100人次。
二、小餐饮店经营要求
该管理办法还明确了小餐饮店的经营要求，包括：
- 具有相应的食品销售和加工技能；
- 必须在地方卫生行政部门规定的场所内经营；
- 食品原材料必须符合国家标准，并且保证新鲜、无虫害、无霉变等问题；
- 制作工艺符合国家卫生标准，不得使用劣质食品原材料或添加非法添加物。
三、小餐饮店管理措施
该管理办法还针对小餐饮店实行了一系列管理措施：
- 小餐饮店必须依法取得营业执照，未取得营业执照的不得开展经营活动；
- 门头、招牌等标志必须规范，并按规定张贴卫生标志；
- 每日开业前和关门后应进行全面清洁消毒，菜品原材料应分别存放并分类储存；
- 食品销售价格应当公示，并明码实价。
四、小餐饮店的监督管理
该管理办法还明确了小餐饮店的监督管理，主要包括：
- 由地方卫生行政部门对小餐饮店进行定期检查；
- 对于违反食品安全法律法规或者本管理办法规定的，给予警告、罚款等处罚。
五、结语
《内蒙古自治区小餐饮管理办法》的出台，标志着内蒙古自治区对小餐饮店的监管趋于完善。在今后的日子里，我们也应当更加注重食品安全和卫生问题，在选择就餐场所时要认真考虑，并且积极配合相关部门的检查和监管工作。
