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扬州特色美食学习
扬州是一座历史悠久的城市，也是中国四大菜系之一的江苏菜的代表城市。扬州的美食文化源远流长，有着独特的味道和制作方式。下面就让我们来一起学习一下扬州的特色美食吧。
1. 扬州炒饭
扬州炒饭是扬州传统的经典名菜之一，以米饭、火腿、虾仁、青豆、葱花等为主要材料，加入鸡蛋和调料炒制而成。扬州炒饭具有香味浓郁、口感绵软、且入口即化的特点，被誉为“江南第一炒饭”，成为了当地人日常生活中必不可少的美食。
2. 扬州水席
扬州水席是指采用清汤或者白开水烹制而成的涮羊肉和海鲜等菜肴。其中最具代表性的就是涮羊肉了，它选用嫩羊肉片，在锅中涮烫一下，配以特制酱料和蘸料食用，味道鲜美、营养丰富。扬州水席是扬州传统的宴席之一，在当地人的婚礼、生日等喜庆场合都会出现。
3. 扬州狮子头
扬州狮子头是一道非常有名的江苏菜品，其主要原料是肉末和虾仁，再加上各种调料制成球状，然后放在汤中慢火烧制。扬州狮子头味道鲜美、香气四溢、口感绵软。此外，因为其形似狮子头部，因此得名为“狮子头”，成为了具有代表性的扬州特色美食之一。
4. 扬州桂花糕
扬州桂花糕是以米粉和桂花为主要材料制作而成的点心。首先将米粉加入适量清水和白沙糖搅拌均匀，再加入桂花拌匀后倒入模具中蒸制而成。扬州桂花糕色泽洁白，口感软糯，香味浓郁，是扬州传统的美食之一。
以上就是介绍了几种扬州特色美食，它们各有千秋、风味独具。在学习这些美食的同时，我们也可以更好地了解和认识扬州的文化和历史。希望大家能够尝试制作和品尝这些美食，感受扬州美食的魅力。
