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蛋糕需要酵母吗？
蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它在生活中扮演着重要的角色。但是，很多人都不确定蛋糕是否需要酵母。这篇文章将回答这个问题，并探讨一些相关的话题。
什么是酵母？
首先，我们需要了解什么是酵母。酵母是一种单细胞真菌，可以在发酵过程中产生二氧化碳和其他有用的物质。在面包、啤酒和其他食品制造过程中，酵母起到了至关重要的作用。
蛋糕需要酵母吗？
现在回到我们的问题：蛋糕是否需要酵母？答案是不一定。大多数传统的蛋糕配方并不需要使用酵母。相反，它们通常使用泡打粉、小苏打或泡打氢化钠等化学发泡剂来使其升起。
这些化学发泡剂可以快速地释放二氧化碳，并使蛋糕更加轻盈松软。然而，使用这些化学发泡剂也会在蛋糕中留下一些味道和气味。
什么是天然酵母？
除了化学发泡剂，还有一种叫做天然酵母的东西。与传统的面包不同，天然酵母使用自然发酵来制作面包、蛋糕和其他烘焙食品。它需要长时间的发酵过程，并且通常需要几天或几周才能完成。
天然酵母可以带来一些好处，比如使面包更易消化、更有营养价值，并且不会留下任何人工添加物质。但是，由于其制作过程比较复杂，因此很少用于制作传统蛋糕。
结论
综上所述，蛋糕并不需要使用酵母。大多数传统的蛋糕配方都使用化学发泡剂来使其升起。而天然酵母则通常用于面包等其他类型的烘焙食品中。
当然，如果你想要尝试一些新颖的方法来制作蛋糕，你也可以尝试使用酵母或天然酵母等非传统的成分。只要你有足够的耐心和经验，就可以制作出美味可口的蛋糕。
