【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些特色煎饼果子的做法-煎饼果子的具体做法，方便大家学习。
特色煎饼果子的做法
作为一种著名的北京小吃，煎饼果子已经成为了人们生活中不可或缺的美食之一。它外皮金黄酥脆，内馅丰富多样，是很多人快速解决早餐或午餐的首选。下面就跟随我的步骤，学习如何制作这道美味佳肴。
所需材料：
- 面粉
- 淀粉
- 盐
- 油
- 白糖
- 豆腐干
- 火腿肠
- 蛋黄
- 辣椒油（可选）
- 芝麻（可选）
步骤：
1. 制作面皮：
(1) 将1碗面粉和半碗淀粉混合在一起。
(2) 加入少许盐和适量水，搅拌均匀至没有颗粒感。
(3) 将面糊倒入平底锅中，用铲子将其压成薄皮，煎至两面金黄色即可。每个煎饼皮的大小自行决定。
2. 制作馅料：
(1) 将豆腐干和火腿肠切成小块。
(2) 将豆腐干、火腿肠和2勺白糖放在平底锅中一起炒至金黄色。
(3) 打入一个或两个蛋黄，搅拌均匀后关火。最后加入适量辣椒油和芝麻，调味即可。
3. 包裹煎饼：
(1) 取出一张煎饼皮，在中间涂上适量豆沙或其他喜欢的酱料。
(2) 加入之前做好的香甜豆腐干和火腿肠，然后将煎饼卷起来。
4. 烘焙烤箱：
(1) 预热120度的烤箱10分钟左右。
(2) 将包好的煎饼放在烤盘上，刷一层油在表面。
(3) 放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟左右即可。
最后出炉的特色煎饼果子，外皮金黄酥脆，内馅丰富多样。口感香甜可口，是一道美味佳肴。快来尝试一下吧！
