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萍乡是位于江西省中部的一座历史文化名城，这里是赣江上游的重要港口，也是江西省的经济、政治和文化中心之一。除了悠久的历史和独特的地理位置外，萍乡还以其传统美食而闻名。
萍乡的美食主要分为两大类：江南水乡菜和赣南土菜。其中江南水乡菜以清淡、爽口、鲜美而著称。比如“鸭血粉丝汤”、“油爆虾”、“蒜泥白肉”等都是典型的江南水乡菜。这些菜肴选用当地新鲜材料，精心制作而成，不仅味道鲜美，而且让人吃得舒适、健康。
另一方面，赣南土菜则以辣、香、咸为主要特点。在这里可以品尝到“红烧肉”、“剁椒鱼头”、“辣子鸡”等独具特色的赣南土菜。这些美食使用当地原产的调料和佐料加工制作，从而呈现出浓郁的地方特色和独特的风味。
在萍乡，还有一种美食是必须提到的：麻辣香锅。这道菜以其丰富的口感、鲜美的味道和麻辣不可抵挡的特点而广受欢迎。麻辣香锅选用各种肉类、蔬菜、豆制品等多种材料，加上地道的赣南调料，经过慢火炖煮而成，滋味浓郁，令人回味无穷。
此外，在萍乡还有许多其他的美食值得品尝。比如“八宝粥”、“三棱豆皮”、“油条”等小吃也非常有名。这些小吃都是当地特色传统美食，不仅好吃而且价格实惠。
总之，在萍乡可以享受到江南水乡菜和赣南土菜两种不同口味的美食。这里不仅有新鲜的海鲜和农家小炒，还有具有地方特色的汤羹、点心、面条等传统美食。如果你来到萍乡旅游或者出差，一定要尝试一下这里的美食，相信你一定会爱上这座城市。
