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炒粉干是哪里的小吃
炒粉干是一种非常受欢迎的小吃，尤其在中国南方地区。它以柔软的粉条和香脆的配菜为特色，味道鲜美，营养丰富。而这种美食最初起源于中国福建省厦门市。
厦门市作为一个海滨城市，拥有得天独厚的渔业资源，因此当地人喜欢将新鲜的海鲜和各种配料混合在一起烹制出各种美味佳肴。其中就包括了炒粉干。
据传说，炒粉干最早起源于厦门岛上一个名叫“红药坊”的小摊贩。当时他在路边设摊卖自制的红药水（即现在所称的红豆汤），后来他开始用余下的红豆、花生等材料制作甜点，并逐渐推出了一款名为“炒米线”的特色小吃。
随着时间推移，“炒米线”逐渐演变成了如今大家所知道的“炒粉干”。现在的炒粉干通常以面条、豆皮、海鲜、蔬菜等为主要材料，加上各种调味料和配菜，制作出口感柔软、味道香脆的美食。
虽然炒粉干最初起源于厦门市，但是随着时间的推移，这种美食已经逐渐传播到其他地区。现在，在中国南方许多城市都可以找到炒粉干这种美食。
结论
总之，炒粉干是一种非常受欢迎的小吃，它最初起源于中国福建省厦门市。其特色在于柔软的粉条和香脆的配菜，并且营养丰富。虽然现在已经广泛传播到了其他地区，但是它始终是福建省特有的一种美食。
