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公司食堂安全管理制度
食品安全一直是人们关注的话题，特别是在公司食堂这种大规模集体用餐场所，更需要严格的安全管理制度来保障员工的身体健康。下面我们就来了解一下公司食堂安全管理制度。
引进符合国家标准的原材料
首先，公司应该引进符合国家标准的原材料，确保从源头上保障食品质量。此外，选择优质供应商也是十分重要的。公司应该与供应商签订合同并进行定期评估和监督。
科学规范地储存原材料
对于采购回来的原材料，公司还需要进行科学规范地储存。不同种类的原材料需要放置在不同温度、湿度等环境下。同时还要防止交叉感染和虫害侵扰等问题。
确保加工过程卫生无菌
在加工过程中，必须要确保卫生无菌。厨师人员必须穿戴干净整洁的工作服和帽子，并按照规定的程序进行操作。同时，还需要对厨房进行消毒、通风等工作。
严格管理食品加工用具
使用的加工用具也必须要得到严格管理，保证干净卫生。每个用具都要清洗、消毒，并放置在指定位置上存放。同时，还需要有专人负责监管和检查。
合理设置食品标识
最后，在出售过程中，公司应该合理设置食品标识。每道菜品必须要有明确的名称和成分说明，并注明保质期限和储存条件等信息。这样可以让员工更加了解所吃的食物，也能有效地避免因为过期或者变质而导致的健康问题。
总之，公司食堂安全管理制度是非常重要的，只有加强安全管理才能确保员工身体健康。因此，公司应该从源头上把控原材料采购，并在整个加工过程中进行严格监管，以及在销售时提供详细的菜品信息。
