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广式肠粉怎么做好吃又简单
广式肠粉是广东地区的一道传统小吃，口感软糯，味道清香。下面介绍一下如何在家中制作美味的广式肠粉。
材料准备
1. 粘米粉500克
2. 水适量
3. 五花肉100克
4. 青菜适量
5. 花生酱适量
6. 生抽适量
7. 食盐适量
步骤介绍
1. 制作肠粉皮：
步骤一：将粘米粉放入碗中，加入少许水搅拌均匀；再加水至混合物稀薄如牛奶状。
步骤二：将平底锅放在火上，待锅内温度升高后，用刷子沾取少量食用油刷在锅底。
步骤三：将混合物倒入锅内，迅速晃动锅子，使混合物均匀分布在锅底。待肠粉皮半透明即可翻面。
步骤四：将制作好的肠粉皮放在盘中备用。
2. 制作馅料：
步骤一：将五花肉切成薄片，放入小碗中加入花生酱、生抽、食盐搅拌均匀腌制10分钟左右。
步骤二：将青菜洗净后切成细丝备用。
3. 包裹肠粉：
步骤一：将制作好的肠粉皮铺在案板上，放入适量青菜和腌制好的五花肉。
步骤二：用手将肠粉皮包裹住馅料，并将两端对折收口，再用刀切成一段段即可。
4. 热水蒸熟：
步骤一：将包好的广式肠粉放在蒸锅中，开大火蒸5-10分钟即可。
步骤二：取出后撒上适量芝麻和葱花，淋上少许香油即可食用。
小贴士
1. 制作肠粉皮时，可以加入少量澄面粉或玉米淀粉，这样制作的肠粉皮更有弹性。
2. 腌制五花肉时可以加入姜、蒜等调味料提升口感。
3. 包好的广式肠粉放在蒸锅中时，要注意间隔摆放，避免彼此黏连。
以上就是制作美味广式肠粉的详细步骤。大家可以根据自己口味添加不同的配菜和调味料来创造属于自己独特的口感。祝大家制作成功！
