【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些河南风味小吃的菜谱-河南著名特色风味小吃排行榜，方便大家学习。
河南是中国著名的美食之地，拥有众多的地方特色小吃。其中以豫菜最为有名，又称“中原美食”，其中不乏许多口感独特的风味小吃。今天我们就来介绍一些河南的著名小吃及其菜谱。
1. 驴肉火烧
驴肉火烧是河南许昌市的传统名吃，以鲜嫩、酥脆、香辣而闻名于世。制作方法：将驴肉剁成肉末，加入姜蒜末、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀；然后把面团擀成圆片，将馅料包入面中，放在炭火上烤至金黄即可。
2. 火候豆花
火候豆花是洛阳市的传统小吃之一。它选用优质黄豆为主要材料，在制作过程中需要掌握好温度和时间，使得豆花口感鲜嫩滑润。制作方法：将黄豆浸泡至发胀后捣碎成浆，倒入锅中加水搅拌均匀；然后大火煮沸，转小火慢慢熬煮至成豆花。
3. 烩面
烩面是一道经典的河南面食，也是许昌市的特色美食。它选用优质高筋面粉制作而成，口感劲道有嚼头。制作方法：将高筋面粉加水揉成面团后饧10分钟，然后将其切成细条，放入锅中焯水；再将焯好的面条和香菇、肉末、虾仁等配料一起爆炒即可。
4. 油茶
油茶是信阳地区的传统饮品，在冬季尤为受欢迎。它选用新鲜的茶叶和花生米作为主要材料，并加上适量的盐和味精调味。制作方法：将新鲜的茶叶放入锅中干炒，直至变黄；然后将花生米捣碎泡开，加水熬制出浓稠的花生汁；最后将茶叶汤和花生汁混合在一起，加盐和味精搅拌均匀即可。
5. 油炸鬼
油炸鬼是一种非常受欢迎的街头小吃，它外表金黄酥脆、内部柔软香甜。制作方法：将面粉、发酵粉、盐等混合在一起，揉成面团；然后分割成小块，在热油中炸至金黄色即可。
以上就是几道河南地区的著名风味小吃及其制作方法。这些美食不仅口感独特，而且营养丰富，是河南地区不可错过的美食佳肴。希望大家有机会来到河南时能够品尝一下这些美食！
