【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些蛋糕卷的简单做法-蛋糕卷的做法窍门，方便大家学习。
蛋糕卷是一种甜点，外皮松软，内馅丰富，口感清爽。它的制作也十分简单，下面我来介绍一下蛋糕卷的简单做法。
材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖60克
- 低筋面粉60克
- 淡奶油适量（约200克）
- 果酱适量（可根据喜好选择）
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个大碗中。
- 在蛋黄碗中加入30克砂糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积增大。
- 在蛋白碗中加入剩余的30克砂糖，用电动打蛋器搅打至硬性发泡。
- 将发泡的蛋白分三次拌入蛋黄液中，每次要轻轻拌匀。
- 筛入低筋面粉，再轻轻拌匀。
- 将面糊倒入烤盘中，在表面用刮板抹平。
- 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤10-12分钟左右，直到蛋糕表面变成金黄色。
- 取出蛋糕卷，将它和一张铺有防粘纸的桌布一起卷起来，放凉。
- 将淡奶油打发，涂在蛋糕内部。
- 加入喜欢的果酱或其他馅料（如巧克力酱、芝士等）。
- 收紧纸杯，然后将蛋糕卷重新卷起来。用保鲜膜包好并冷藏数小时即可食用。
小贴士：
- 在拌入蛋白时要轻柔地拌匀，避免面糊变稀失去松软性。
- 在放置淡奶油和果酱时不要过多堆积，否则可能导致蛋糕裂开。
- 冷藏的时间越长，蛋糕内部越香。
总结：
蛋糕卷是一款美味可口的甜点，制作简单易学。只要掌握好其中的步骤和小窍门，就能够做出美味的蛋糕卷来。欢迎大家尝试！
