【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些现捞卤菜素菜怎么做-现捞现卤素菜的制作过程，方便大家学习。
卤菜是中国传统的美食之一，不论是在家里还是在饭店里，我们都可以吃到各种口味的卤菜。而素菜也十分受欢迎，很多人为了保持健康，或者因为宗教信仰等原因选择不吃肉类。那么，现捞卤菜中的素菜怎么做呢？下面就来分享一些简单易做且美味可口的素菜卤菜。
首先推荐的是“红烧茄子”，这道菜色泽红亮、香气扑鼻、口感绵软、汁多味美。制作方法如下：将茄子洗净切成约2厘米长的段，油热后放入茄子煎至两面微黄，加入姜蒜末爆香后倒入适量盐、生抽、老抽和水煮开后小火焖15分钟即可上桌。
其次是“卤汁豆腐”，这道菜清淡爽口、营养丰富，非常适合夏天食用。制作方法如下：将豆腐切成约1.5厘米厚度的片，锅内热油后放入豆腐两面煎至微黄，加入适量水、盐、生抽和老抽调成卤汁，将豆腐放入卤汁中焖10分钟即可。
还有一道“酱瓜条”，这道菜外形美观、口感清爽、酸甜适口。制作方法如下：将黄瓜去皮切成约1.5厘米宽的条，锅内倒油后放入黄瓜片翻炒至微软，加入适量白糖和米醋继续快速颠翻均匀后出锅。
最后是“卤香菇”，这道菜味道浓郁、口感Q弹且具有丰富的食用价值。制作方法如下：将香菇掰去底部洗净备用，锅内倒油后放入香菇快速拌炒至表面微黄，加入适量盐、生抽、老抽和水焖10分钟即可。
以上就是几款简单易做又美味可口的素菜卤菜了。大家可以根据自己的口味或者喜好进行调整和尝试，相信一定能做出更加美味的素菜卤菜。
