【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些学做卤菜配方-无意中得到的几个卤菜配方，方便大家学习。
卤菜是我国南方地区非常受欢迎的一种美食，它具有口感鲜美、色香味俱佳的特点。学做卤菜不仅可以让我们享受到美味的口感，还能增加厨艺技能。
卤菜的制作方法很简单，只需要准备好适量的调料和食材即可。以下是制作卤菜的配方：
主料
- 猪肉：500克
- 鸡蛋：6个
- 豆腐：1块
- 木耳：50克
- 黄瓜：1根
- 青椒：1个
辅料
- 葱姜蒜末：适量
- 豆瓣酱：适量
- 盐、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、八角等调料：适量
- 清水或高汤：适量
- 油：适量
步骤一：将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
步骤二：将豆腐切成小块。青椒、黄瓜洗净切片。木耳泡软备用。
步骤三：锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
步骤四：加入焯过水的猪肉，继续翻炒至微黄色。
步骤五：倒入清水或高汤，加入八角、花椒粉、白胡椒粉等调料，盖上盖子大火烧开后转小火卤制20分钟左右。
步骤六：放入豆腐、木耳等辅料和打散的鸡蛋液，大火收汁即可出锅。
通过以上的配方和制作方法，我们可以轻松地制作一道美味可口的卤菜，不仅可以满足我们的口腹之欲，还可以增加我们的厨艺技能。
