【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些马卡龙属于什么蛋糕-马卡龙蛋糕什么牌子的好吃，方便大家学习。
什么是马卡龙
马卡龙（Macaron）是一种起源于法国的传统糕点，由两个杏仁饼干之间夹有各种奶油、果酱等馅料组成。它的外形像一个圆形的小三明治，口感酥脆，内馅柔软，甜而不腻。
马卡龙与马达琳的区别
很多人会将马卡龙和马达琳混淆，在外形上它们确实非常相似，但其实它们是两种完全不同的糕点。首先，在制作材料和工艺上就有所不同：马达琳采用杏仁粉和面粉混合制作，而且不需要挤出模具；而马卡龙则只使用杏仁粉来制作，并需要挤出模具。此外，在口感上也有所区别，因为马达琳比较干燥和紧致（类似于海绵蛋糕），而马卡龙则更加轻盈松软。
马卡龙属于什么类型的蛋糕
虽然名称中带有“龙”字，但实际上马卡龙并不属于蛋糕的范畴。它是一种传统的法式点心，在法国通常被归类为小甜点（Petit Fours）或饼干（Biscuits）。不过在中国，由于其外形和口感与蛋糕比较相似，因此也经常被视为一种蛋糕。
马卡龙的历史
关于马卡龙的起源并没有一个确定的说法，但大多数人认为它是源自意大利。据说早在16世纪时，意大利就已经流行一种名为“Amaretti”的杏仁饼干，并在欧洲各地广泛传播。随着时间的推移，这种饼干逐渐演化成了现代的马卡龙。
到了20世纪初期，法国开始引进这种美食，并将其发扬光大。1930年代以后，巴黎成为了全球最重要的甜品之都之一。如今，在巴黎和其他法国城市中，你可以找到许多各式各样的马卡龙店铺，供应着各种口味和颜色的马卡龙。
马卡龙的制作过程
虽然马卡龙看起来很复杂，但其实它的制作过程并不难。首先需要准备好杏仁粉、糖粉、蛋白等原料，并将杏仁粉和糖粉混合均匀。接着将鸡蛋白打发至硬性发泡，再慢慢地加入混合后的杏仁糊中，用橡皮刮刀拌匀即可。
接下来就是挤出模具了。将挤花袋装满面糊，从模具上方垂直挤出成圆形，并在表面敲击数次去除气泡。最后将面糊放置静置一段时间，在室温下晾干20-30分钟左右后，放进预热好的烤箱中，以150℃-160℃低温烘焙大约15分钟左右。
最后是填充馅料。通常情况下，马卡龙需要夹心馅料才能完美呈现其口感和味道。夹心馅料可以根据自己的口味选择不同种类的奶油、果酱、巧克力等，将其涂在烤好的杏仁饼干上即可。
马卡龙的口感和味道
马卡龙的外形色彩斑斓，内部柔软香甜，口感酥脆爽口。它不像传统的甜点那样过于甜腻，而是有着非常均衡的甜度和酸度，使得人们吃起来非常舒适。此外，在填充馅料时还可以选择不同种类的奶油、果酱、巧克力等来搭配马卡龙本身的杏仁味道，从而让人们尝到更多层次的美味。
总结
虽然马卡龙并不是一种传统意义上的蛋糕，但由于它在外形和口感上与蛋糕比较相似，因此也经常被视为一种蛋糕。无论怎么说，在法国和世界范围内，马卡龙都是一种备受追捧的美食佳品，它色彩缤纷、口感细致柔软，在烘焙界堪称一绝。
