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如何做糯米蛋糕
糯米蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，其口感软糯、香甜，吃起来十分美味。下面将为大家介绍一种简单易做的糯米蛋糕的制作方法。
食材准备：
- 糯米粉：200克
- 细白砂糖：100克
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：250毫升
- 植物油：50毫升
- 泡打粉：1茶匙
- 香草精：适量（可选）
- 葡萄干或其他坚果（可选）
步骤：
1. 准备工作：
将锅子放入蒸锅中加水加热至沸腾。同时，准备一个适合放置在蒸锅上方的容器，用于盛放蒸好的蛋糕。
2. 混合材料：
在一个大碗中，将鸡蛋和细白砂糖搅拌均匀，直到糖完全溶解。然后加入牛奶和植物油，再次充分搅拌混合。
3. 加入干料：
将糯米粉和泡打粉过筛，并逐渐加入到湿料中。用手动搅拌器或木勺搅拌均匀，直到没有任何颗粒。
4. 添加额外材料（可选）：
若喜欢口感丰富，可在面糊中加入葡萄干或其他坚果，这样会增加蛋糕的口感和香气。
5. 蒸制：
将混合好的面糊倒入事先准备好的容器中，并轻轻敲击几下以排除空气泡。然后放置在已经沸腾的水蒸锅上方。盖上锅盖，用中小火隔水蒸约30分钟至40分钟，或直到蛋糕完全定型。
6. 出锅与降温：
当蛋糕完全定型后，小心取出容器，并用竹签插入蛋糕中央。如果竹签插入后没有粘附任何面糊，则表示蛋糕已经熟透。将蛋糕放置在架子上自然降温，完全冷却后即可食用。
现在，您已经学会了如何制作美味的糯米蛋糕了！这是一道简单又美味的甜点，无论是作为下午茶的点心还是节日聚会的甜品，都非常合适。快动手试试吧！
