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中国是一个历史悠久的文明古国，有着丰富的历史和文化。在人类进化过程中，食物一直是重要的生活需求之一。食物的烹饪技术也随着时间不断地发展和创新。而中国最早的厨师也就应运而生。
据考证，距今6000多年前的新石器时代，我国长江流域出现了早期农业文明。这个时期，人们开始采集野果、捕捉野兽，并逐渐学会了种植和养殖。为了能够更好地利用这些资源，他们就开始尝试着加工食物，探索各种不同的烹饪方法。
随着时间的推移，在商周时期（公元前16世纪至公元前256年），我国已经形成了较为完整的烹饪体系。当时称为“味”，其中包括调味、切割肉类、腌制等技巧，并结合当时社会经济发展情况，“沙锅”、“铁锅”、“益子”等厨具也相继出现。
在《尚书》中记载：“夏后氏时，饮食有馔，庖厨有伎。”可以证明在夏朝时期（公元前2070年至公元前1600年）就已经有了专门的厨师。同时，在《周礼》中也提到：“庖丁为之，以切肉为业”，可以看出在周朝（西周：公元前11世纪至公元前771年；东周：公元前770年至公元前256年）时期，已经有了职业厨师。
随着社会的不断进步和发展，中国烹饪文化不断地吸收外来文化的影响，并形成了自己独特的风格。在唐朝（618年-907年）时期，《食品志》一书中详细记载了当时的菜肴和烹饪技巧。而宋代（960年-1279年），中国菜谱逐渐扩大到100多种。并由此而衍生出四大菜系——川、粤、湘、鲁。
在现代社会，中国美食已经成为了国际上备受欢迎的文化符号之一。从最早的手工制作到现代化生产线生产，中国美食已经越来越受到人们的关注和喜爱。
总的来说，中国最早的厨师可以追溯到夏朝时期。在历史长河中，中国烹饪文化经历了漫长而辉煌的过程，并且不断地发展和创新。我们应该珍惜这一文化遗产，并继续努力传承下去。
