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蒸箱怎么蒸蛋糕
蒸箱是一种非常方便的家用厨房电器，可以用来制作各种美食，其中就包括蛋糕。使用蒸箱来制作蛋糕相对于传统的烤箱更为简单，而且能够做出更加柔软和湿润的口感。
准备工作
在开始制作蒸蛋糕之前，需要先准备好以下材料：
- 鲜鸡蛋3个
- 细砂糖150克
- 低筋面粉150克
- 泡打粉1小匙（约5克）
- 牛奶50毫升
- 黄油适量（可根据喜好自行添加）
同时还需要一些基本厨具：打蛋器、搅拌碗、模型等等。
步骤说明
1. 准备工作：
将鸡蛋和细砂糖放入搅拌碗中，用打蛋器打散至糖分完全溶解。
2. 添加面粉：
将低筋面粉和泡打粉混合后筛入搅拌碗中，用切拌式的方式搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免面粉筋性增强。
3. 加入牛奶：
将牛奶加入搅拌碗中，继续轻轻地搅拌均匀即可。这时可以把黄油切成小块加入到面糊中，提高蛋糕的香气和口感。
4. 倒入模型：
将制作好的面糊倒入已经涂上少量油脂的模型中，并用平滑或者抹刀整理表面。一般来说，在模型中放置三分之二的量即可，以留出空间让蛋糕发酵膨胀。
5. 烤制时间：
将准备好的模型放入预先加水并预热好的蒸箱中，选择适当的温度和时间进行蒸制。根据个人的口感喜好和蒸箱的不同，蛋糕的烤制时间会有所不同。一般来说，15-25分钟左右即可完成。
6. 取出蛋糕：
当蒸箱提示完成或者经过适当时间后，可以打开蒸箱门取出已经熟透的蛋糕。用筷子等器具轻轻插入蛋糕内部，如果没有黏附物就表示面糊已经完全成型。
小贴士
1. 注意比例：
在制作蛋糕的时候需要注意材料比例，如果面粉放得太多会导致体积增大、口感变硬；反之则会让蛋糕过于松软而缺乏弹性。
2. 控制温度：
在使用蒸箱进行制作时，需要根据不同的食材和口感选择适宜的温度和时间。对于初学者来说，可以先根据包装说明进行尝试，并根据自己的口感喜好进行微调。
3. 调整湿度：
为了让蛋糕更加湿润，可以在蒸制的过程中适当地增加一些水分，或者用锡纸等包裹模型来保持潮湿度。
总之，使用蒸箱来制作蛋糕是一种非常方便和实用的方法。只需要通过简单的步骤就能够做出美味又营养的蛋糕，特别适合喜欢吃甜品的人群。希望本文对您有所帮助！
