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平谷特色美食
北京市平谷区是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，拥有着丰富多样的美食文化。这里的特色美食以清淡、健康、营养为主，口味独特，让人回味无穷。下面介绍几种平谷特色美食。
驴打滚
驴打滚是平谷的传统名吃之一，可追溯至明代。它由麻饼和羊肉卷组成。麻饼由面粉和豆浆制成，外皮焦脆，内馅软嫩；羊肉卷则选用优质羊肉切片，在加入芹菜等蔬菜和调料后制成。
石锅拌面
石锅拌面是平谷地区最具代表性的传统小吃之一。它选用优质小麦粉制成的面条，再加上炸过的黄豆和花生碎、泡菜等配料，最后放在事先烧热的石锅中拌炒而成。这道美食的特点在于面条细而富有弹性，配料丰富，味道鲜美。
麻豆腐
麻豆腐是一种用豆腐和芝麻制成的小吃。它外形呈圆球状，口感香滑、软嫩，辣味十足。制作时，先将黄豆磨成黄豆浆，然后加入适量的花椒粉和辣椒粉，并用手搓成小球状。最后再裹上一层由芝麻、白砂糖等材料制成的“毛衣”，即可食用。
板栗羊肉
板栗羊肉是平谷地区传统名菜之一。它选用上等羊肉和当地产的新鲜板栗为主要原料，采用老火慢炖的方法制成。这道菜肴色泽红亮、香气扑鼻、肉质鲜嫩，深受广大消费者喜爱。
桃胶山药汤
桃胶山药汤是一款营养丰富、滋补身体的汤品。它选用当地产的新鲜山药和桃胶为主要原料，加入适量的糖、枸杞等调料慢炖而成。这道汤品味道鲜美，清香扑鼻，富含多种营养素。
结语
以上介绍了平谷地区最具特色的几款美食。这些美食不仅口感独特，更是平谷文化的一种体现。如果您有机会前往北京市平谷区旅游或办事，不妨去尝尝这里的特色美食，相信一定会让您流连忘返。
