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厨艺大赛菜品简单做法
在厨艺大赛中，选手们要展示出自己的烹饪技巧和创意，制作出美味的菜品。以下是几道简单易学的菜品做法，希望对即将参加厨艺大赛的选手们有所帮助。
1. 糖醋里脊
材料：
- 里脊肉500克
- 青椒半个、红椒半个、洋葱半个、胡萝卜半根（均切丁）
- 白糖、白醋、盐、料酒、淀粉适量
做法：
- 将里脊肉切片后加入盐、料酒和淀粉拌匀备用。
- 锅中倒入适量油，将肉片放入煎至两面金黄色捞出备用。
- 锅中再倒入少许油，加入洋葱和胡萝卜翻炒后加入青红椒煸炒几秒钟。
- 加入适量的白糖和白醋，调味后倒入肉片继续煮至汁收干即可。
2. 芹菜炒香干
材料：
- 芹菜300克、香干150克（均切丁）
- 葱姜蒜末适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
做法：
- 将芹菜焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末翻炒后加入香干煸炒至金黄色。
- 加入芹菜继续快速翻炒，调入盐、鸡精、生抽和料酒。如果觉得口感不够鲜美可以多放一些生抽和少许水。
- 最后勾芡，撒上少许胡椒粉即可出锅装盘。
3. 西红柿炒蛋
材料：
- 西红柿2个、鸡蛋3个
- 盐、胡椒粉、葱花适量
做法：
- 将西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 锅中倒入适量油，加入西红柿煸炒至软烂。
- 倒入打散的鸡蛋液，不停地用铲子搅拌，使之均匀地结成小块状。调入盐和胡椒粉，撒上葱花即可出锅装盘。
4. 青椒肉丝
材料：
- 青椒2个、瘦肉100克（切丝）
- 姜末适量
- 盐、料酒、淀粉适量
做法：
- 将瘦肉切成丝后加入盐、料酒和淀粉拌匀备用。
- 锅中倒入适量油，加入姜末煸炒后加入肉丝快速翻炒至变色捞出备用。
- 再倒入少许油，加入青椒翻炒几秒钟后放回肉丝继续快速翻炒几分钟即可。
以上四道菜品都是经典的家常菜，制作简单易学。选手们在比赛中可以根据自己的想法和创意进行改良和升级，制作出更美味的佳肴。希望大家都能取得好成绩！
